ปีนี้ค่ายจัดขึ้นที่ รร.บ้านโป่งถืบ อ.ฝาง เชียงใหม่เจ้า.. โรงเรียนอยู่บนที่ราบสูง ไม่ได้เป็นภูเขาเหมือนกับหลายๆค่ายที่ผ่านมา.. การเดินทางก็สะดวก รถทัวร์สามารถเข้ามาถึงโรงเรียนได้เลย ไม่ต้องต่อรถขนหมู หรือรถเทศบาล หรือรถอีแต๊ก หรือรถ 4WD เหมือนทุกค่ายที่ผ่านมา.. ยังจำค่ายครั้งแรกตอนปีหนึ่งที่ไป รร.บ้านบุ่งผลำ พิษณุโลก ได้เลย.. ที่ต้องนั่งรถฉิ่งฉับ มาต่อรถขนหมูเปิดประทุน แดดเปรี้ยงๆ และมาต่อรถอีแต๊ก (มันคล้ายอีแต๋นล่ะ แต่มันถึกว่ามั้ง..) ฝนตกปรอยๆ.. ที่ต้องนั่งรถอีแต๊กเพราะทางมันชันมากก 60 องศาเห็นจะได้ รถธรรมดาขึ้นไม่ได้ชัวร์… ส่วนเราก็เดินไปล่ะ.. รถมันไม่พอ.. ขาลากเลย.. แต่ก็สนุกดี เป็น First Impression มาก..
โรงเรียนนี้ใหญ่โตมโหฬารมากๆ ใหญ่กว่า 6 โรงเรียนที่เคยไปทำค่ายมาเลย.. มีห้องน้ำ 11 ห้อง!! + 1 ห้องอาบน้ำ.. ดูจากจำนวนห้องน้ำก็น่าจะพอเดาขนาดโรงเรียนได้ล่ะ.. ใช่มะ.. รู้สึกว่าห้องน้ำค่ายหลังๆนี่จะกว้างขวางดูดี+สะอาดน่าใช้มากๆ 🙂
ค่ายนี้เราขึ้นไปในฐานะของหัวหน้าสวัสดิการ.. นั่นคือคนทำอาหารให้ชาวค่ายกินนั่นเอง.. ตอนแรกกะว่าจะขึ้นไปเป็นชาวค่ายธรรมดา คอยดูแลคนในค่าย.. แต่เห็น staff บอกว่าไม่มีคนทำอาหารเป็นเลย.. ก็เลยรับหน้าที่ตรงนี้มา.. บอกตรงๆว่าวันขึ้นค่ายรู้สึกไม่อยากขึ้นเท่าไหร่ เพราะร่างกายเหนื่อยอ่อน+เพลียมาก.. ยิ่งนึกถึงสภาพตัวเองนั่งทำครัวก็เหนื่อยขึ้นมาทันที.. แต่ในใจก็คิดว่ายังไงเราก็ต้องขึ้นให้ได้ เพราะไม่รุว่าจะมีโอกาสได้ขึ้นเต็มค่ายอีกหรือเปล่า.. เรื่องครัวเล็กๆแค่นี้จะให้มันมาเป็นอุปสรรคของเราได้อย่างไรกัน!!.. ว่าแล้วก็รีบจัดกระเป๋าและบึ่งออกมา.. (จิงๆแล้วก็ตั้งใจขึ้นมาช่วงน้องๆอยู่แล้วล่ะ พี่เต็มที่สุดๆเลยค่ายนี้)
บรรยากาศในค่ายก็ดีนะ สนุกดี แม้ว่าจะมี staff แค่ 5 คนก็เถอะ.. พวกแกสามารถ manage งานใหญ่ด้วยคนแค่ 5 คนได้ดีขนาดนี้พี่ก็พอใจแล้ว.. พี่เห็นสีหน้าวันเปิดใจ.. พวกแกคงจะมีความสุขมากๆละ เหมือนยกภูเขาออกจากอก.. พวกแกคงได้เรียนรู้อะไรมามากมายเลยล่ะ เหมือนที่พี่เคยได้รับมา.. อย่างที่บอกในวันเปิดใจล่ะว่า.. การบริหารคนเป็นสิ่งที่ยากที่สุด.. การจะได้เรียนรู้จิตใจคนอย่างจิงๆจังๆ ต้องมองจากภาวะกดดัน.. ตัวตนที่แท้จริงจะแสดงออกมา แล้วเราก็จะรู้ละว่า.. เพื่อนแท้เป็นอย่างไร..
ค่ายนี้ส่วนใหญ่เราจะอยู่ในครัวล่ะ.. ได้เจอเฉพาะคนที่เป็นสวัสดิ.. ไม่ค่อยได้มีโอกาสได้ไปทำกิจกรรมร่วมกับชาวค่ายคนอื่นๆเท่าไหร่เลย.. เช่น เล่นวอลเลย์ ปิงปอง ตีแบด หรือแม้กระทั่งตั้งวงเล่นกีต้าร์ ร้องเพลง.. เพราะในขณะที่คนอื่นว่าง.. เราต้องทำอาหาร.. รู้สึกเสียดายมากๆ.. ทำให้เราไม่ค่อยพูดคุยสักเท่าไหร่.. โดยเฉพาะกลุ่มน้องสุย จุ้ย แอ๊ด คิว ซอ ซูลี่ เลยไม่ค่อยสนิทเท่าไหร่.. แต่ก็ดีที่มีไอ่เทียนคอยดูแลอยู่.. ก็ได้แต่มองตาปริบๆ.. อยากเข้าไปคุย เข้าไปเล่นด้วยนาเว่ย.. ไอ่น้องๆทั้งหลาย.. พี่ขอโทดด้วยละกันเน่อ.. (ค่ายนี้ครัวอยู่ห่างจากห้องนอนพอสมควร.. เลยไม่ค่อยมีคนแว๊ปมาเท่าไหร่.. จะมาก็ตอนเรียกมากินข้าวก็เท่านั้น..) ถ้าจะให้คะแนนตัวเอง เรื่องสวัสดิการ เราให้ตัวเองเต็ม 10 เลย..เต็มที่คับ!! ส่วนเรื่องสัมพันธ์ชาวค่ายนี่คงให้แค่ 6 หว่ะ.. เด็กใหม่ๆอาจรู้สึกว่าเราก็คุยดีอยู่แล้ว.. แต่จิงๆแล้วเรามีเทคนิคการคุยมากมายกว่านี้หลายเท่านัก แต่ครั้งนี้เหนื่อยจิงๆหว่ะ.. ได้รู้ซึ้งแระ.. ว่าแต่ก่อนทำไมพี่ปอนด์ชอบบอกว่า "กินไปเถอะ พี่กินไม่ค่อยลง" ไอ่เราก็นึกว่าแอบกินในครัวจนอิ่ม.. แต่จิงๆแล้วมันเหนื่อยจนกินไม่ลงต่างหากล่ะ จิงๆนะ..
ก่อนจากกัน เราจะ list เมนูอาหารที่ทำให้กินบนค่ายทั้งหมดมาให้ดูกัน..
แกงจืด แกงจืดผักกาดหมูสับ แกงจืดเต้าหู้สาหร่ายจีฉ่าย แกงจืดไข่น้ำ แกงจืดฟักเขียว แกงจืดแตงกวา ซุปเบญจรงค์ ต้มยำกุ้ง(แห้ง)+ไก่
ผัด ทอด ไข่ลูกเขย ไข่เจียวหมูสับ ไข่ยัดไส้ เต้าหู้ทรงเครื่อง หมูผัดพริกแกงถั่วฝักยาว ไก่คั่วแกงเขียวหวาน ผัดหมื่นลี้หมู ผัดวุ้นเส้น ผัดหัวไชโป้ว ฟักทองผัดไข่ หมูผัดน้ำมันหอย หมูผัดผงกะหรี่ ผัดผักรวมมิตร หมูทอดกระเทียมพริกไทย กุนเชียง หมูยอ ข้าวต้มเครื่อง ผัดผักบุ้งไฟแด๊งแดง ผัดวุ้นเส้น มาม่าผัด ผัดผักหวาน(ดอกหอม)..
ยำ ยำไข่ดาว ยำปลากระป๋อง ยำมาม่า
ของหวาน ถั่วเขียวต้มน้ำตาล บัวลอย เต้าส่วน ฟักทองบวด แตงโม
Snack OnionRing ฟักทองทอด ลูกชิ้นทอด ข้าวเกรียบกุ้ง/ปู
เกร็ดความรู้ของอาหารค่ายนี้
เนื้อหมูสัน 10 kg (เยอะมากๆ ทุกค่ายไม่เคยเกิน 5 kg)
หมูสับ 2 kg
หมูสามชั้น 2 เส้น
ไก่ 2 ตัว
ปีกบน 2 ถุง 58 ชิ้น..
เนื้อไก่ 1 kg
ลูกชิ้น 8 ถุง
หมูยอ 20 ชิ้น
เต้าหู้ไข่ 30 หลอด!!
ไข่ไก่ 7 ถาด = 210 ฟอง
คงจบแค่นี้แล้วหล่ะ… หวังว่าทุกคนคงสนุกกับค่ายครั้งนี้นะ และคงได้รับประสบการณ์ดีๆจากค่ายไปไม่น้อย..
และที่สำคัญ ค่ายนี้คงทำให้หลายๆคนทำอาหารเก่งขึ้นนะ.. ค่ายหน้าจะได้มีคนทำอาหารอร่อยๆให้กิน..
ps. Friendship เก็บไว้ให้ดีล่ะ.. เก็บให้ได้ทุกค่าย.. พอใกล้จบก็ลองเปิดอ่านดู.. แล้วจะรู้ว่าพัฒนาการของเราดีขึ้นขนาดไหน.. ขอให้ทุกคนโชคดีคับ.. คิดถึงชาวค่ายทุกคน..
ขบคุณมั่กคับ ทั่น พ่อครัวใหญ่
ปล อย่าอ่านเพี้ยนเป็นอันขาด!!!